Как готовить замороженные креветки

как готовить замороженные креветки

Замороженные креветки можно приготовить множеством способов. При этом следует помнить, что в магазине вы покупаете уже отваренные креветки, ведь сырые будут не розовыми, а зелёными. В статье опишем как варить креветки, как пожарить и как приготовить креветки в кляре.Традиционно несколько слов о пользе креветок для организма.

В чём польза креветок?

Креветки, как и все морские деликатесы, являются кладезем ценного белка. Концентрация полезных микро- и макроэлементов в креветках в десятки раз выше, нежели в мясе. Так, в креветках содержатся натрий, калий, фосфор, сера, кальций, магний, железо, цинк, медь, марганец, йод, фтор, хром, кобальт, никель, молибден и др. Целый витаминный коктейль, не правда ли?

Испортить этот продукт сложно, их нельзя переваривать, иначе они станут резиновыми. Так что есть определённые правила в приготовлении креветок.

Как отварить замороженные креветки?

Для того, чтобы сварить креветки их не размораживают и не моют.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Креветки замороженные 1 кг
  • Вода 3 литра
  • Соль 1 стол. ложка
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец чёрный горошек 10 шт.
  • Укроп сушёный 1 ч. ложка
Шаги
17 мин.Печать
  • Вскипятите 3 литра чистой воды, посолите (1 столовая ложка соли), положите в кастрюлю лавровый лист, чёрный перец горошком и сушёный укроп.
  • Отправьте в кастрюлю замороженные креветки и дайте им закипеть.
  • Варите с момента закипания мелкие — 3 минуты, а королевские — 7 минут на медленном огне.
  • Откиньте на дуршлак и слейте воду. Подавайте с лимонным соком.

Сколько варить креветки?

Королевские и крупные сварятся за 7 минут, а более мелкие — 3-4 минуты с момента закипания.

Не менее вкусны и жареные креветки. Для того, чтобы их приготовить придётся потратить чуть больше усилий, но это того стоит!

Как приготовить жареные креветки?

Для этого способа приготовления вам нужно будет креветки разморозить. Обычно я оставляю их на кухне на 3-4 часа и они сами отлично размораживаются. Применять для этого разморозку в микроволновке я не рекомендую, креветки будут слишком сухие, а после приготовления — резиновые.

Можно обжарить креветки как в панцире, так и без. Я предпочитаю сначала их почистить, а потом жарить.

Хорошенько разогрейте сковороду, а после этого налейте растительное масло. Креветки подсолите и выложите на сковородку. Обжарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Очень подходит к жареным креветкам свежий чеснок, нарезанный тонкими слайсами. Еще можете добавить специи, но лишь немного: белый или чёрный перец, укроп или мускатный орех.

И самое главное, жареные креветки «любят» сок лимона или лайма. При обжарке сбрызните их лимонным соком. Будет очень вкусно!

как жарить креветки

Как приготовить креветки в кляре?

Усложняем задачу, нужно креветки разморозить, сделать кляр и пожарить. Но это будет просто волшебно вкусно! Сочные королевские креветки в хрустящем кляре.

Креветки для этого способа приготовления нужно будет почистить от панциря и головы. Можно оставить хвостик, так их удобно будет брать и макать в соус.

креветки в кляре рецепт

Для кляра Вам понадобится, на 500 граммов креветок:

  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Растительное масло для жарки
  • Сок половины лимона

Очищенные креветки окунать в кляр и жарить 4-5 минут в растительном масле на сковороде. Лишнее масло удалить салфеткой.

Подавать к столу с кисло-сладким соусом и соком лимона.

Итак, мы описали Вам 3 способа приготовления креветок. А ещё их можно пожарить на углях. Насадить креветки на шпажки, посолить и поперчить. Жарить тоже нужно будет с двух сторон.

Приятного аппетита!

Домашние рецепты/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 4 из 5 )
Домашние рецепты
Кол-во комментариев: 5
  1. ЛюблюКреветки

    Хорошо когда в одном месте несколько рецептов для креветок. Сохранил в закладках и готовь раз за разом. Креветки в кляре очень вкусные получились. Попробовал сегодня впервые, хотя часто варю креветки в огромной кастрюле, та пожарить и не попробовал за столько лет. Сегодня первый раз пожарил и дебют получился фееричный!)))

  2. СамаЗнаю

    Спасибо за способы приготовления креветок. Сегодня узнала лайфхак в перекреске. Там продают тигровые креветки, так вот не надо их совком набирать, а лучше руками выбирать крупные. Они там мелкие подмешивают к тигровым и в итоге остается до четверти мелких, когда все крупные съедите. Считай 25 процентов мелких креветок.

    1. Домашние рецепты (автор)

      Ого, спасибо за лайфхак. Тоже обращал на это внимание, но думал, что не мелкие креветки достались, тигровые, тока еще не подросли.))) Блин, хотя какая разница, ведь хотел крупных отварить. А жарить на сковороде маленькие тоже не айс))).

    2. Та ещё

      Правильно, я так делаю, пенсионеркой себя в это время чувствую. Надеваю пакет на руку и набираю. Зато потом, когда ешь только крупные креветки никаощущений пенсии))).

      1. Тарелкина-Сковородкина

        Спасибо за рецепт жареных креветок.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: