Рыба в кляре — простой и быстрый способ приготовить аппетитное блюдо с ароматной хрустящей корочкой. Даже если нет времени на сложное тесто, достаточно обойтись одной мукой. Главное — выбрать правильную рыбу и следовать нескольким полезным советам.
Содержание
Хрустящая рыба в кляре: советы и секреты
Подходящие для жарки сорта рыбы
Лучше всего для жарки подходят жирные и полужирные сорта. Блюдо получится сочным и ароматным. Отлично подойдут:
- Морская рыба: палтус, камбала, осетр, скумбрия, минтай
- Речная рыба: налим, сиг, карп
- Красная рыба: форель, лосось, горбуша
Используйте филе или разделанные небольшие тушки. Важно, чтобы кусочки были одного размера для равномерной прожарки.
Подготовка рыбы для жарки
- Тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Посыпьте специями и дайте немного пропитаться.
- Можно обмакнуть в яйцо или смазать майонезом для сочности.
- Обваляйте кусочки в муке со всех сторон.
Секреты приготовления жареной рыбы.
Как сделать так, чтобы рыба не прилипала к сковороде?
Ингредиенты
Порции: –+
- Рыба 1 кг
- Мука 50 грамм
- Соль ½ чайной ложки
- Перец чёрный молотый 3 щепотки
- Масло подсолнечное для жарки по вкусу
Шаги
- Разогрейте сковороду и добавьте масло. Чем больше, тем вкуснее кляр.
- Выкладывайте рыбу на раскаленную сковороду. Жарьте на среднем огне.
- Не накрывайте крышкой, если хотите хрустящую корочку.
- Переворачивайте осторожно, чтобы не повредить кляр.
- Готовую рыбу выкладывайте на бумагу, чтобы впитать лишний жир.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить очень вкусную хрустящую рыбу в ароматном кляре всего за 10-15 минут. Попробуйте, и это блюдо станет вашим фаворитом!
Рыба в кляре получилась и правда хрустящей и аппетитной. К сковорде ничего не прилипло, хотя может это и из за антипригарный свойств сковороды. Успехов вашему сайту! Здесь нашла несколько очень хороших и нужных, а главное, простых рецептов.
Спасибо за такой рецепт приготовления рыбы в кляре! Я никогда не делала так раньше, но благодаря вашим советам, я смогла приготовить вкусное блюдо. Рекомендую всем попробовать!
Я обожаю рыбу, но всегда боялась жарить ее в кляре, потому что думала, что это очень сложно. Однако, благодаря этой статье я поняла, что это на самом деле очень просто! Спасибо за полезные советы и рецепт.
Я часто готовлю рыбу в кляре, но всегда ищу новые советы и идеи для того, чтобы улучшить свой рецепт. Из вашего рецепта я узнал пару деталей и теперь точно буду использовать эти советы в своей кухне.
Как знаток приготовления рыбы, признаю правильность вашего рецепта и хрущу корочкой))).
Рыба в кляре получилась действительно хрустящая и очень вкусная. Очень простой рецепт. Спасибо!
спасибо, очень вкусно
Очень рада, что нашла этот рецепт. Рыбу люблю, но пожарить рыбу чтоб не прилипала — всегда проблема. Попробую обязательно. Рецепт в закладки и подписалась на ваш вк.
Спасибо, очень вкусно получилось. Узнала для себя пару фишек, чтоб рыба не прилипала.
Спасибо за рецепт. Вроде нового ничего не нашел для себя, но рыба, по вашему рецепту, получилась очень вкусной и хрустящей. Мне очеь понравилось. Спасибо за рецепт.
Очень хорошо
В нашем рыбном краю, хорошие рецепты приготовления рыбы на вес золота)))