Салат с печенью и маринованными огурцами

Салат с печенью и маринованными огурцами вкусный гость на вашем праздничном столе. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления печёночного салата с фото. Готовится он просто, а получается очень интересным и вкусным.

Салат с куриной печенью и маринованными огурцами рецепт

Для этого салата подготовьте 400 грамм куриной печёнки, промойте её, удалите жилки, подсолите и обжарьте на растительном масле до красивой и аппетитной корочки. Выложите печень на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Остудите печень.

Яйца отварите вкрутую, остудите и почистите.

• 
  Остуженную куриную печень натрите на крупной тёрке или измельчите ножом. Салат будет смешанным, так что сразу перекладывайте ингредиенты в салатник.
• 
  Морковь и лук измельчите, но в салатник их отправлять пока рано. Морковь натереть на крупной тёрке, а лук порезать мелким кубиком.
• 
  Обжарьте лук и морковь до готовности, в течение 5 минут. Старайтесь здесь использовать как можно меньше растительного масла. Остудите и отправляйте в салатник.
• 
  Маринованные огурцы нарежьте кубиком. Перед отправкой в общий салатник слейте выделившуюся жидкость.
• 
  Яйца порезать кубиком, соединить с остальными ингредиентами.
• 
  Мелко порубите свежий укроп.
• 
  Слегка подсолите все ингредиенты и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте.
• 
  Сформируйте салат с помощью кулинарного кольца и украсьте по вкусу.

Сытный и полезный салат из куриной печени и маринованных огурцов готов. Даже несмотря на то, что печёнку мы обжарили. На праздники — можно!

В куриной печени содержится кладезь полезностей: витамины группы В; никотиновая и аскорбиновая кислота; ретинол; токоферол (стимулирует синтез белков и коллагена); минералы – кальций, натрий, калий, железо и др.; полиненасыщенные жирные кислоты (это кислоты омега-3, которые уменьшают воспалительные процессы в организме, улучшают питание тканей).

Так что такой салат и вообще куриную печень, как продукт, обязательно нужно включать в рацион.