Говяжья или куриная печень в сметанном соусе

Этот рецепт универсален, поэтому не вижу смысла делать 2 разных рецепта.

Получается мягкая, вкусная печёнка с обалденной подливкой. Лука не жалейте, из-за него так вкусно и получается.

• Отмерьте муку, примерно половину стакана. Насыпьте туда соль, поперчите по вкусу и всё перемешайте.
• За это время разогрейте в сковородке растительное масло. Печень промыть, удалить плёночки и нарезать тонкими полосками.
• В растительное масло отправьте лук. Можно четверть кольца, можно кубиками, как вы любите.
• Обваляйте сразу всю печень в подготовленной муке. Получится довольно вязкая масса. Вы её распределите ложкой по сковородке и обжарьте на луке в течение 5 минут.
• Затем добавьте сметану и, если необходимо, немного воды. Тушите печень до готовности. Куриную — 15 минут. Говяжью 20-25 минут. Всё на маленьком или среднем огне, чтобы едва булькало.

Помните! Печень — это не мясо, она не любит много времени на огне. Долго тушить печень нельзя, иначе она станет жёсткой.

Печень богата витаминами и железом, незаменима для поднятия уровня гемоглобина в крови. Кушайте на здоровье!