Салат «Сирень» с креветками

Салат «Сирень» или «Ветка сирени» — изящное праздничное блюдо, с таким украшением он точно не останется незамеченным! Мы приготовим его с жаренными креветками, а это очень вкусно.

Этот яркий и аппетитный салат прекрасно подойдет для любого торжественного стола. Благодаря необычному сочетанию ингредиентов и красивому внешнему виду, он станет настоящим украшением праздника и приятно удивит гостей.

Приготовление салата довольно простое и не займет много времени. Главный секрет — это правильно подобранные и сочетающиеся продукты. Также важно грамотно преподнести блюдо — выложить составляющие определенным образом, чтобы салат напоминал цветущую сирень.

Как приготовить салат «Сирень» с креветками

Давайте подробно разберём, как приготовить это праздничное блюдо.

• Креветки разморозить своим ходом в холодильнике, почистить и выложить на бумажное полотенце.
• Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Посолить, поперчить по вкусу.
• В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить чеснок 1-2 минуты. Добавить креветки и обжаривать ещё 4-5 минут до розового цвета. Снять с огня и остудить.
• Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Для яркости можно добавить немного куркумы.
• Оливки нарезать колечками.
• Соединить рис, креветки с чесноком, оливки, мелко нарубленный зелёный лук. Подсолить, заправить салат майонезом и всё перемешать. Поставить салат в холодильник.
• Сварить яйца вкрутую (варим 10 минут, а потом заливаем ледяной водой). Отделить белки от желтков. Натереть белки на мелкой тёрке.
• Половину тёртых белков окрасить в сиреневый цвет соком свёклы. Для этого половинку небольшой свёклы натереть на мелкой тёрке и понемножку, чайной ложечкой добавлять свекольный сок в белки. До нужного нам цвета.
• Достать салат из холодильника, аккуратно выложить на блюдо горкой, выровнять.
• Посыпать тёртым яичным желтком.
• Выложить «ветки сирени» из петрушки. Украсить десертной ложкой «букетиками» из окрашенных и обычных яичных белков.

Готовый салат «Сирень» станет украшением любого стола и обязательно поднимет гостям настроение!

Приятного аппетита!