Творожный панкейк простой рецепт

Творожные панкейки не оставят равнодушными ни одного сладкоежку. Научу вас их готовить, это не сложно.

Панкейк — это пышный блинчик, который обычно подают на завтрак с разными начинками. Например, с медом, кленовым сиропом, джемом, фруктами или шоколадом. Панкейки можно делать из разных видов муки, добавлять яйца, молоко, соду или разрыхлитель.

Чем отличается панкейк от блина?

Панкейк — это американский вариант блина, который обычно подается с кленовым сиропом, маслом и ягодами. Блин — это традиционное русское блюдо, которое можно начинять разными начинками, такими как творог, варенье или икра. Панкейк отличается от блина тем, что он толще, пышнее и меньше по диаметру. Для приготовления панкейка нужно добавить в тесто разрыхлитель, а для блина — нет.

В общем, панкейк и блин — это два разных вида лепешек, которые имеют свои особенности и преимущества.

Творожные панкейки рецепт

Панкейки идеально подходят для завтрака, потому что творог — это бомба белка и кальция. А еще они просто нереально пушистые и ароматные, благодаря лимонной цедре и ванилину. Поверьте, вы не пожалеете, если попробуете их!

На 18-20 панкейков нам понадобятся:

• Сначала разделим яйца на желтки и белки. Белки отправим в холодильник, а желтки положим в большую миску.
• Добавим к желткам творог, сахар, цедру, муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Все хорошо перемешаем блендером или вилкой, чтобы не было комочков.
• Вынем белки из холодильника и взобьем их миксером до крепкой пены.
• Теперь аккуратно добавим белки к творожной смеси. Сначала половину, потом вторую половину. Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы не выбить воздух из белков. Лучше использовать лопатку или столовую ложку.
• Разогреем сковороду на среднем огне и немного смажем ее маслом. Ложкой выкладываем тесто на сковороду и жарим до появления пузырьков на поверхности, примерно минуту. Потом переворачиваем и жарим еще пару минут с другой стороны, пока не станут золотистыми.

Готово! Теперь можно наслаждаться нашими панкейками с любыми топингами: вареньем, джемом, сгущенкой, сиропом, фруктами — на ваш вкус!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!