Универсальное и самое лучшее тесто для заливных пирогов

Универсальное тесто для заливных пирогов понравится, если вы любите вкусные и ароматные пироги. Особенно с начинками, всё просто: смешал — и уже пахнет домашней выпечкой! Делаю так, когда совсем нет времени и хочется чего-то сытного, но без дрожжей, без заморочек и возни. — а результат радует всегда. Ведь мне не пришлось стоять полдня у духовки.

Результат выглядит нежным и румяным. Получается так, будто пекла с утра пораньше — а на самом деле всё заняло меньше часа. Внизу страницы есть видео, где подробно рассказываю как я пошагово делаю капустный пирог с таким тестом. Это для тех, кто любит видеоформат.

Простой и удобный рецепт для пирога

Такое тесто подходит подо всё: капуста, лук с яйцом, консервированная рыба, а если немного подсластить — даже под яблоки или ягоды. Я добавляю ложечку сахара, когда хочется с оттенком сладости.

Считаю, что это самый удачный рецепт теста для заливного пирога, который по вкусу великолепен, а ещё пропекается на раз-два. Получается у всех и всегда.
Ингредиенты проще не придумаешь. Ниже указана сметана, но можно легко испечь и на кефире.

• Сметану или кефир пополам с майонезом выкладываю в миску. Туда же разбиваю 3 яйца, солю и хорошо размешиваю это всё венчиком до однородности.
• В массу просеиваю 120 грамм муки и всыпаю 10 грамм разрыхлителя.
• Всё перемешиваю, тесто получится жидковатым, так и должно быть.
• Потом тесто делю визуально пополам и на смазанную форму (22-24 см в диаметре) выливаю половину. Затем любую начинку и снова слой теста.
• Запекаются пироги с таким тестом в духовке 180 градусов в течение 30 минут.

Лучшее тесто для заливных пирогов без преувеличения

Чем оно отличается от остальных? Держит форму и не «плывёт» в духовке, даже если вы щедро положите начинки. По густоте оно чуть гуще, чем для оладий — тогда всё равномерно поднимается и пропекается.

Если хочется более воздушную структуру — можно добавить щепотку соды или немного разрыхлителя. А для сладких вариантов — пару ложек сахара, всё по вкусу.
Если берёте замороженные ягоды, выпечку проверяйте зубочисткой, может быть влажной за 30 минут. Тогда чуть увеличьте время готовки.

Видео: Заливной пирог с капустой🥰+УНИВЕРСАЛЬНОЕ✔️ ТЕСТО!

Такие пироги — выручалочка для любой ситуации

Иногда хочется чего-то тёплого и домашнего, но без долгих хлопот. В такие вечера я снова вспоминаю этот рецепт. Тесто получается румяным, мягким, и не требует особых усилий. Всё как надо: и вкусно, и быстро, и без лишних продуктов.

Вот такие вопросы мне часто задают

Приятного аппетита!