Маффины с шоколадом и орехами

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых десертов — маффина с шоколадом и орехами. Это очень просто и вкусно, а главное — не требует много времени и ингредиентов. Всего за полчаса вы сможете насладиться ароматными и нежными маффинами, которые подойдут для завтрака, перекуса или чаепития.

Чем маффины отличаются от кексов?

Если вы думаете, что только названием, то ошибаетесь! Кексы намного калорийнее, они готовятся с применением сливочного масла или маргарина. Маффины же воздушны и легки, в том числе для фигуры. Они легче и по весу и по энергетической ценности.

В маффинах рецептуры предусматривают меньше жиров и сахара, зато больше фруктов, овощей, орехов. Это делает их более полезными и менее калорийными. Хотя, конечно, совсем без калорий и масла мы не обойдёмся, но десерт будет очень вкусным!

Таким образом, в отличие от сладких и высококалорийных кексов, маффины можно назвать относительно низкокалорийным десертом. Они являются более легким и полезным лакомством по сравнению с кексами.

Обычно маффины подают на завтрак к чаю или кофе. Есть варианты маффинов с джемом, шоколадной крошкой, черникой, изюмом, бананом, орехами, морковью, лимоном.

Как приготовить шоколадные маффины с  орехами?

Вам понадобится форма для маффинов на 12 шт. или силиконовые формочки. Так же можно корзиночки сделать из бумаги для выпечки, ведь хозяйка всегда найдёт выход из положения. Итак, рецепт маффинов.

• Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте формочки для маффинов маслом или выложите бумажные корзиночки.
• В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
• 
  В отдельной миске взбейте яйца миксером, добавьте растопленное масло и молоко и хорошо перемешайте.
• 
  Добавьте к яйцам сперва какао, а затем все сухие ингредиенты. Осторожно замешайте тесто. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто не стало жестким и белки не упали.
• 
  Нарежьте шоколад на кусочки и добавьте в тесто вместе с измельченными орехами. Можно оставить немного шоколада и орехов для посыпки сверху.
• 
  Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Посыпьте оставшимся шоколадом и орехами.
• Выпекайте маффины в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой из центра маффина.
• Выньте маффины из духовки и дайте им полностью остыть.

Вот и все! Ваши маффины готовы!

Наслаждайтесь этим прекрасным десертом в компании друзей или родных, или устройте себе сладкий уютный вечер.

Приятного аппетита!