Лодочки из кабачков с фаршем в духовке

Кабачок — это один из самых ранних и полезных овощей, который можно найти на рынках и в своих огородах. Он содержит много витаминов, минералов и клетчатки, которые благотворно влияют на здоровье.

Кабачок можно готовить по-разному, но один из самых простых, вкусных и полезных способов — это запечь его в духовке с фаршем. Это блюдо получается сытным, ароматным и красивым, идеально подходит для ужина или праздничного стола.

Фарш можно взять абсолютно любой, но, конечно, лучше его приготовить самостоятельно. Из приправ мне нравится в этом блюде прованские травы или итальянская зелень, хотя я не настаиваю и можно обойтись только чёрным перцем и свежей зеленью.

Чем полезен кабачок?

Кабачок — это продукт, который не только помогает худеть, но и укрепляет здоровье. Молодые кабачки особенно полезны, так как они содержат много витаминов и минералов. Кабачки имеют такие преимущества для организма:

• помогают избавиться от избыточной воды в тканях, регулируя водный обмен;
• обогащают организм органическими кислотами, которые улучшают работу желудка и кишечника.
• Кабачки подходят для людей с различными заболеваниями пищеварения, в том числе с диабетом;
• кабачковый сок успокаивает нервы и снимает стресс;
• стимулируют пищеварение и ускоряют метаболизм;
• обновляют состав крови;
• предотвращают развитие атеросклероза.

Как приготовить лодочки из кабачков с фаршем:

• Кабачки хорошо вымойте, обсушите и разрежьте пополам по длине. Выньте из них мякоть ложкой, оставляя толщину стенок около 1 см. Мякоть нарежьте мелкими кубиками и отложите.
• Лук и чеснок очистите и мелко нашинкуйте. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, помешивая.
  Добавьте фарш, соль, перец и приправы по вкусу и жарьте, разбивая лопаткой, до готовности.
• Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нарежьте. Добавьте половину сыра и зелени к фаршу и перемешайте. Это будет ваша начинка для кабачков.
• Помидоры вымойте и нарежьте кружочками.
• Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. Выложите на него половинки кабачков и слегка посолите. Наполните их начинкой из фарша, сверху уложите по кружку помидора и посыпьте оставшимся сыром.
• Запекайте кабачки в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 30 минут или до зарумянивания сыра.

Готовые кабачки лодочки запеченные в духовке подавайте горячими или теплыми, посыпав свежей зеленью.

Блюдо настолько красиво и ароматно, что его не грех подать на любой праздничный стол. А выходит ещё и очень бюджетно.

Приятного Вам аппетита!