Картошка с мясом в духовке по-французски

картошка с мясом в духовке

Мясо запечённое с картошкой под сыром в духовке во Франции называют мясом по-русски, а у нас — наоборот, по-французски. Как не назови, это великолепное жаркое под сырной корочкой, а так же вкусное и сытное блюдо на каждый день и даже на праздник.

О пользе такого блюда говорить много не буду, там и так понятно. Белок в мясе полезен для роста молодого организма, для поддержания мышц в тонусе у взрослого и пожилого человека. Картофель с помощью клетчатки содержащейся в клубне, способен снижать холестерин. Она связывается с «плохим холестерином» в крови и выводит его из тела.

В картошке содержатся кальций, железо, фосфор, витамины B, C, K и P. Запечённый картофель почти так же полезен, как картофель в мундире.

Как приготовить картошку с мясом по-французски в духовке

Рецепт рассчитан и написан для протвеня размером не менее 25 х 35 см. Высота около 2 см.

Мясо можно взять любое, кроме говядины. Говядина рискует остаться жёсткой. Я беру обычно свиную окорок или лопатку. Так же можно приготовить мясо курицы (грудка) или индюшатину. Отличие будет в том, что его предстоит отбить для мягкости и порезать произвольно.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Мясо свинины 700 грамм
  • Картофель очищенный 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сыр 70 грамм
  • Майонез 50 грамм
  • Соль  
  • Перец черный молотый 2 щепотки
Шаги
55 мин.Печать
  • мясо в духовке с картошкой рецепт
    Мясо помыть и нарезать произвольными кусочками. Можно порезать на кусочки в половину ладошки, а можно кусочками по 2-3 см. В этот раз я порезала помельче.
  • мясо в духовке с картошкой рецепт
    Мясо подсолить, поперчить и распределить по протвиню, как показано на фото.
  • мясо в духовке с картошкой рецепт
    Лук почистить, сполоснуть и порезать на половину кольца. Посыпать луком наше мясо.
  • мясо в духовке с картошкой рецепт
    Картофель помыть и почистить.
  • мясо в духовке с картошкой рецепт
    Порезать на не толстые дольки, 3-5 мм.
  • мясо в духовке с картошкой рецепт
    Распределить картошку поверх мяса и лука, слегка подсолить.
  • картошка с мясом на протвине в духовке
    У пакетика майонеза срезать уголок, чтобы получалось выдавить тонкую струйку. Сделайте сеточку из майонеза на слое картошки, как показано на фото.
  • Картошка с мясом в духовке по-французски
    На средней тёрке потрите 70 граммов сыра. Посыпьте финальным слоем.
  • картошка с мясом на протвине в духовке
    Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. В конце приготовления можно увеличить жар на 5 минут для образования красивой корочки.

картошка с мясом на протвине в духовке

Противень я брала не антипригарный, так что застелила его бумагой для выпечки, а можно было и фольгой.

Такую картошку любят и взрослые, и дети. Отличный вариант приготовления ужина сразу на пару дней или для того, чтобы на завтра взять с собой на работу.

Очень вкусное блюдо, когда готовится сразу и второе и гарнир. Можно было добавить поверх лука дольки помидоров или немного сладкого болгарского перца, или шампиньонов. В разных сочетаниях. Так что вариаций у этого блюда может быть множество!

Преимущество несомненно: всё порезал и забыл на 40 минут! Не сгорит, не нужно переворачивать — готовится само.

Рекомендую! Приятного Вам аппетита.

Домашние рецепты/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: