Чехословацкие щи с фаршем

Чехословацкие щи были придуманы в Чехословакии, сейчас уже нет такой страны, а рецепт есть!

Эти щи готовятся без картошки и моркови, поэтому они идеальны для людей, которые сидят на низкоуглеводной диете, худеют или для диабетиков 2 типа.

Незамысловатый рецепт этого супа тем не менее, покоряет своим вкусом! Я очень люблю болгарский перец в любом виде, и в этих наваристых щах он очень уместен, не пренебрегайте свежим болгарским перцем и паприкой.

Ингредиенты самые простые, смотрите на фото.

Фарш всё же я рекомендую брать мясной, а не куриный. Например, говяжий или свино-говяжий, так вкуснее.

Как приготовить Чехословацкие щи?

Готовить можно сразу в кастрюле, там же всё и обжарим. А ещё подготовьте 2 литра кипятка. Кастрюля на 3-4 литра супа.

• Сразу в кастрюле обжарим мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета, понадобится минут 5.
• Следом к луку отправляем нарезанный соломкой свежий болгарский перец, перемешаем и обжариваем 2 минуты.
• Капусту мелко нашинковать и отправить в кастрюлю. Перемешать и обжаривать 5 минут.
• Затем к овощам добавьте 2-3 столовых ложки томатной пасты, перемешайте и потушите всё вместе ещё 5 минут.
• Добавляем к овощам фарш и не переставая перемешиваем его с капустой, перцем и луком. Нам необходимо, чтобы крупицы фарша были хорошо разделены. Всё готовим на среднем огне минут 10.
• Теперь заливаем воду. 2 литра кипятка из чайника. Добавляем перец горошком, 2 лавровых листа, 1 чайную ложку сухой сладкой паприки и соль по вкусу.
• Так же в эти щи по рецепту идёт свежая петрушка, но если нет под рукой, то возьмите сушёную, пару щепоток.

Спустя ещё 10 минут наши щи готовы. Подаём со сметаной и свежей зеленью.

Очень вкусно!