Подлива как в советской столовой рецепт

Как приготовить вкусную советскую подливу — это тема, которая интересует многих любителей домашней кухни. Это блюдо было очень распространено в столовых и кафе во времена СССР. Оно простое в приготовлении, но очень аппетитное и сытное.

Советские повара не заморачивались с изысками и готовили блюда по принципу “чем проще — тем лучше”. Такая подлива отлично подходила к мясным блюдам, таким как котлеты, тефтели или голубцы. А если не было денег на мясо, то можно было просто полить ей картофельное пюре, макароны или гречневую кашу.

Как приготовить подливу как в СССР?

Эта подлива имеет уникальный запах и вкус, который напоминает о детских годах и уютных семейных посиделках. Она прекрасно сочетается с разными гарнирами и мясными блюдами. Ее можно также использовать как соус для запеканок или пиццы. Эта подлива — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что—то вкусное и простое из того, что есть под рукой. Попробуйте этот рецепт и вы не разочаруетесь!

• Сначала обжарить муку на сухой сковороде без добавления масла до того, как она станет коричневого цвета. Жарим на большом огне, постоянно помешиваем. Высыпаем в удобную миску.
  Можно даже зажарить муки сразу побольше, впрок.
• Потом в сковороде разогревают немного сливочного масла, кладут туда же обжаренную муку (4 столовых ложки без горки) и 2 столовые ложки томатной пасты. Сразу же заливают кипятком и доводят до кипения.
• Остается только посолить и поперчить — и подлива готова.
  Я ещё добавляю 1 чайную ложку сахарного песка. Он усиливает вкус и немного балансирует кислоту от томатной пасты. Но это по желанию.
• Регулируйте густоту подливы горячей водой. Если получается густовато, немного разбавьте. Ведь и мука и тем более столовые ложки у всех разные.

В этом посте я рассказала вам о том, как приготовить вкусную советскую подливу из простых ингредиентов. Это блюдо можно назвать классикой домашней кухни, которая не выходит из моды.

Подавать можно с тефтелями, котлетами, для ленивых голубцов или стейков — на ваше усмотрение.

Я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. А если у вас есть свои секреты приготовления этой или других подлив, то не стесняйтесь делиться ими тоже.

Ведь самое главное в кулинарии — это экспериментировать и наслаждаться результатом!