Запеканка из кабачков в духовке с сыром

Летняя запеканка из кабачков — простой и очень вкусный рецепт. Кабачки — один из самых полезных и диетических овощей. Из них можно приготовить множество разных блюд, которые будут очень полезны и понравятся всей семье. Сегодня я поделюсь рецептом простой и ароматной запеканки из кабачков с сыром, которая станет отличным гарниром к мясу или может быть подана как самостоятельное блюдо.

Это не только диетический продукт с низким содержанием калорий, но и настоящая кладовая витаминов, микроэлементов, пектинов и других полезных веществ.

Из кабачков можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд — супы, салаты, пюре, рагу, запеканки, гратены. Сегодня я поделюсь с вами простым и очень сытным рецептом ароматной запеканки из кабачков с сыром и яйцом. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу, а можно и как отдельное основное блюдо для всей семьи.

Как приготовить запеканку из кабачков?

• Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кубиками.
• Лук очистить и мелко нарубить кубиком. Лук для усиления вкуса запеканки я рекомендую предварительно обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  По желанию, можно добавить к луку измельчённый чеснок.
• Укроп вымыть и мелко порубить.
• Соединить кабачки, лук и укроп в миске. Посолить, поперчить.
• Взбить яйца, добавить половину тёртого сыра и сметану. Получится однородная масса или заливка для запеканки.
• Форму для запекания смазать маслом. Выложить кабачки и залить яично-сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром.
• Запекать в разогретой до 180С духовке около 40 минут до золотистой корочки.

Готовую ароматную запеканку можно подавать как гарнир к мясу, а можно и как отдельное основное блюдо для всей семьи. Очень сытное и питательное блюдо получается!

Попробуйте обязательно! Приятного аппетита!