Паэлья с курицей и зелёным горошком

Паэлья с курицей и зелёным горошком или Чикен-паэлья: ароматное блюдо с сочной курицей, свежими овощами и душистыми специями, идеально подходящее для уютного семейного ужина или праздника.

Чикен-паэлья вызывает образ уютного семейного ужина, когда все наслаждаются вкусом и общением. Это блюдо словно создано для тех моментов, когда хочется объединить всех за одним столом и почувствовать тепло и уют. Кстати, говорят, что паэлья — это символ испанского гостеприимства и семьи, а какая семья обойдётся без своей собственной версии этого блюда? Сегодня я покажу вам, как приготовить вкусную, ароматную чикен-паэлью, которая легко может стать вашей новой семейной традицией.

Многие готовят паэлью с морепродуктами, но для меня это не обязательно, мои родные больше любят с курицей. Если нет шафрана, я добавляю немного приправы карри или просто приправы для курицы. Получается очень вкусно!

Как приготовить испанскую паэлью с курицей

Многие готовят паэлью только с морепродуктами, но я больше люблю мясо или курицу. Для паэльи выбираю курицу! Поверьте, получается очень ароматно и вкусно.

• 
  *Подготовка продуктов.* Нарежьте все ингредиенты: лук — мелкими кубиками, чеснок — тоже мелко, а болгарский перец — тонкими полосками.
• Куриные бедра нарежьте на кусочки среднего размера. Если лук заставит вас плакать, знайте, что результат того стоит — вас ждет вкусная паэлья!
• *Обжарка курицы.* На большой сковороде (или, если есть, в специальной сковороде для паэльи) разогрейте оливковое масло. Добавьте курицу и обжаривайте её на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Переложите готовую курицу на тарелку.
• *Обжарка овощей.* В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте ещё немного оливкового масла и отправьте туда лук. Обжаривайте его до мягкости, затем добавьте чеснок и болгарский перец. Пассируйте всё вместе ещё 3-4 минуты, пока не почувствуете аромат, который обязательно привлечет всех на кухню.
• *Добавление риса и бульона.* Добавьте в сковороду помидоры, рис и специи — паприку и щепотку шафрана. Перемешайте рис с овощами, чтобы он впитал ароматы. Залейте куриным бульоном, аккуратно разровняйте рис и верните курицу в сковороду. Секрет в том, чтобы не мешать паэлью после добавления бульона — рис должен впитывать все вкусы равномерно.
• *Готовим до совершенства.* Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой (если она у вас есть) и оставьте готовиться на 20 минут. В последние 5 минут добавьте зеленый горошек — он придаст яркости и свежести вашему блюду. Если рис всё ещё не готов, добавьте немного воды и продолжайте готовить.
• *Подача.* Когда чикен-паэлья готова, украсьте её нарезанной петрушкой и лимонными дольками. Лимон стоит подать прямо на сковороде — пусть каждый добавит немного кислинки себе по вкусу. И не забудьте рассказать, что паэлья — это блюдо, объединяющее людей!

Советы и замены:

— Если у вас нет шафрана, его можно заменить куркумой, чтобы придать паэлье тот самый золотистый оттенок.
— Хотите добавить немного пикантности? Просто добавьте щепотку чили.
— Для вегетарианского варианта замените курицу на грибы и используйте овощной бульон.

Чикен-паэлья — идеальное блюдо для уютного семейного ужина или вечеринки с друзьями на открытом воздухе. Это блюдо не только насытит, но и создаст ту самую атмосферу тепла и уюта. А знаете ли вы, что в Испании паэлью традиционно готовят на свежем воздухе, собираясь всей семьей? Так что если у вас есть возможность, пригласите друзей и готовьте вместе — так будет ещё вкуснее!

Надеюсь, что этот рецепт вдохновит вас на создание новых традиций и подарит множество счастливых моментов за общим столом. Пусть ваша чикен-паэлья будет такой же яркой, как ваша улыбка, когда вы её попробуете. И помните: паэлья — это не просто блюдо, а способ выразить свою любовь через кулинарию.

Приятного аппетита и не забудьте, что лучший ингредиент — это хорошее настроение!